用料：
- 纯牛奶 250毫升
- 鸡蛋 二只
- 白砂糖。 60克+30克
- 香草精 2滴
- 凉开水 25克
- 热开水 20克
小贴士：
焦糖一定要趁热倒入瓶子中，否则会粘在锅底上。如果烤盘不够深可以用家里的纯白瓷碗倒上水，然后再把布丁瓶放上。
做法：
- 1. 准备食材，鸡蛋打散备用
- 2. 60克白砂糖倒入25克凉水中，上锅小火加热熬汁。
- 3. 当糖水熬成焦糖色并有焦糖味道的时候，将热开水20克迅速倒入混合，约3秒后关火。
- 4. 在焦糖还是热的时候，倒入布丁瓶。
- 5. 2滴香草精倒入纯牛奶中，上锅加热，无须沸腾，周边起小泡即可下锅，晾凉。
- 6. 30克白糖倒入蛋液中混合。
- 7. 将蛋液混合在晾凉的牛奶中。
- 8. 将混合的蛋液进行过筛。
- 9. 预热155度，中下层，烤四十分钟后，稍凉十分钟后置冰箱冷藏