用料：
- 三黄鸡 一只
- 土豆 四小个
- 植物油 30g
- 老抽 60g
- 番茄酱 45g
- 白糖 15g
- 盐 5g
- 罐装啤酒 2听
- 姜 适量
- 尖椒 四个
- 花椒 30颗
- 八角 3个
- 桂皮 一块
- 干辣椒 适量
小贴士：
1、ps:
2、不选择传统的土鸡，而选择三黄鸡，不仅省时省力，而且味道不错，弟弟带了牙套也能吃，所以家里有老人的也可以试试哦
3、番茄酱不可以用番茄沙司代替，可自己做也可以选购超市番茄酱
4、用啤酒代替清水来烧，既能去腥，又能提鲜，还能是鸡肉的质地更软嫩
5、很多人很奇怪为什么鸡买回来要冰冻下呢，很多人去买鸡都习惯性地现场宰杀完恨不得耽搁分秒，实际上是很不好的，这根排酸肉的原理是相同的
动物骤然被杀，体内自然会释放很多毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速
冷冻既能杀菌，也让肉从僵直期过度腐败期到成熟期，这时候的肉质最好，再来炒菜炖汤做菜明显香嫩.....
做法：
- 1. 新鲜的三黄鸡一只，买回来之后冰冻三到四个小时，再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟
- 2. 腌好的鸡剁成均匀的块儿
- 3. 锅内上水烧开，放入鸡块焯三分钟左右
- 4. 干辣椒切段
- 5. 姜去皮洗净切块备用
- 6. 准备好花椒，八角，桂皮........
- 7. 焯好的鸡块捞出，用温水冲净表面浮沫，沥干备用
- 8. 准备好两罐啤酒备用
- 9. 锅中倒入油，大火烧至七成热时倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸炒香
- 10. 放入鸡块炒两分钟
- 11. 倒入啤酒至没过鸡块
- 12. 倒入老抽，大火烧开，撇去浮沫
- 13. 在加入番茄酱，白糖，盖上盖子，转小火闷20-30分钟左右
- 14. 土豆洗净去皮，在准备好青椒，这种细细的辣一点哦，不喜欢辣的可以放大一点的那种，可以起到装饰作用但是不辣
- 15. 土豆切成均匀的小块
- 16. 辣椒洗净切小段
- 17. 汤汁剩三分之一多点时放入切好的土豆块，盖上盖继续闷十分钟左右哦
- 18. 加盐调味，放入尖椒，改大火翻炒均匀，即可出锅
- 19. 看色泽是不是口水横流了啊
- 20. 超级下饭...........