用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋粉 35克
- 玉米油 16克
- 百香果原汁 16克
- 细砂糖 36克
小贴士：
没有百香果果汁，可以换成其他果汁，做成其他果味的戚风蛋糕
翻拌时不要划圈搅拌，以免消泡。
出炉后即刻倒扣，以免塌陷。
做法：
- 1. 用料
- 2. 将12克细砂糖加入蛋黄中
- 3. 搅拌至细砂糖溶化
- 4. 加入玉米油和百香果汁，拌匀
- 5. 筛入低筋粉
- 6. 翻拌成均匀的面糊
- 7. 蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发
- 8. 打发成为带小弯钩的9分发状态
- 9. 挖1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀
- 10. 倒回剩余的蛋白中
- 11. 轻轻翻拌均匀
- 12. 倒入6寸活底圆模，震出大泡
- 13. 放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右
- 14. 出炉后立即倒扣，
- 15. 冷却后翻面
- 16. 脱模
- 17. 切块食用