用料：
- 土豆 370克
- 荷兰豆 150克
- 蟹味菇 105克
- 粗盐(煮土豆时用) 5ml
- 大蒜 4瓣
- 小红葱头 2粒
- 黑胡椒粒 3ml
- 白胡椒粒 3ml
- 干辣椒 6粒
- 细盐 适量
- 老抽 5ml
- 花生油 15克
小贴士：
家里有蚝油或豆瓣酱的可适量添加增加鲜味.土豆放粗盐煮是为了让土豆块均匀的吸收盐分.
做法：
- 1. 370克土豆削皮切成1,5cm方块待用
- 2. 3ml白胡椒粒,3ml黑胡椒粒混合研磨机大致磨碎.大蒜,小红葱头切成薄片.蟹味菇提前一夜泡好挤干水份.
- 3. 清水烧热加入5ml粗盐,放入土豆煮至6分熟时加入荷兰豆再煮两分钟.
- 4. 煮土豆时可以爆香各类香料.
- 5. 土豆荷兰豆沥去水份用清水冲一下,放入锅中.
- 6. 同时放入蟹味菇,翻炒均匀.加入适量细盐和5ml老抽.翻炒均匀.
- 7. 上桌啰.