用料：
- 蕨根粉 100克
- 葱花 适量
- 剁椒 1勺
- 花椒 适量
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 醋 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
小贴士：
1、加少许糖，味道会更好。
2、厥根粉入热水锅，焯烫至软即可。
3、加盐要适度，口淡者可以不加。
4、加香菜也可以。
做法：
- 1. 将蕨根粉冷水泡洗。
- 2. 放入开水锅中，焯烫至软熟。
- 3. 捞出，控干，备用。
- 4. 铁锅中放入适量花生油，放入适量的花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。
- 5. 加入一勺剁椒，小火炒香，即关火，备用。
- 6. 放入1大勺醋。
- 7. 加1小勺蚝油。
- 8. 加1勺生抽。
- 9. 倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油。
- 10. 、少许鸡精及2步骤中有花椒和剁椒的花生油，然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用
- 11. 加少许盐。
- 12. 调拌均匀，撒上葱花，即可食用。