用料：
- 豆角干 一把
- 五花肉 一条
- 姜 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
小贴士：
1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小涛最喜欢。
2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。
3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢，涛妈就有这样的习惯哦。
做法：
- 1. 豆角干提前一晚用水泡软。
- 2. 泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
- 3. 锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香。
- 4. 再放入五花肉爆至微金黄。
- 5. 加入一勺料酒。
- 6. 再加入生抽。
- 7. 加入老抽。
- 8. 放入适量的冰糖。
- 9. 再加入豆角干翻炒均匀。
- 10. 再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。
- 11. 将材料移进高压锅里。
- 12. 压20分钟至肉块软烂。
- 13. 将压好的材料重新倒回到锅内。
- 14. 中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。
- 15. 取出装盘即可食用。