用料：
- 低筋面粉 250g
- 香葱 适量
- 耗油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味
- 2. 加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）
- 3. 把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟
- 4. 接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香
- 5. 然后加入豆瓣酱和耗油翻炒
- 6. 加入适量水，
- 7. 烧到浓稠后打入葱花即可盛出
- 8. 取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用
- 9. 把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形
- 10. 刷上步骤8的辣油
- 11. 把面皮上下对折
- 12. 在面皮的连接处刷上辣油
- 13. 再继续上下对折
- 14. 对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）
- 15. 再次刷上辣油
- 16. 然后对折起来
- 17. 把面从一端卷起来
- 18. 一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子
- 19. 把两头叠在一起，压扁
- 20. 用擀面杖擀成面皮
- 21. 把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可
- 22. 刷上之前做好的酱料即可