千层酱香饼的做法

• 1.取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味

• 2.加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）

• 3.把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟

• 4.接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香

• 5.然后加入豆瓣酱和耗油翻炒

• 6.加入适量水，

• 7.烧到浓稠后打入葱花即可盛出

• 8.取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用

• 9.把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形

• 10.刷上步骤8的辣油

• 11.把面皮上下对折

• 12.在面皮的连接处刷上辣油

• 13.再继续上下对折

• 14.对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）

• 15.再次刷上辣油

• 16.然后对折起来

• 17.把面从一端卷起来

• 18.一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子

• 19.把两头叠在一起，压扁

• 20.用擀面杖擀成面皮

• 21.把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可

• 22.刷上之前做好的酱料即可