葱香千层饼

葱香千层饼
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食材用料

饺子面 适量
适量
葱油 适量
葱末 适量

葱香千层饼的做法

  • 葱香千层饼的做法图解1

    1.首先我们准备做葱油,小葱洗净,锅内放入适量的猪油

  • 葱香千层饼的做法图解2

    2.等猪油融化,油温五成的时候放入小葱段(我直接用手把葱段掰开的)

  • 葱香千层饼的做法图解3

    3.等小葱炸到金黄,你能闻到葱香味道就可以了(中间我开的小火去干别的事情了所以小葱有点糊不过不影响使用),捞出葱段,盛出葱油备用

  • 葱香千层饼的做法图解4

    4.因为我用的是昨天剩的饺子面所以不用醒面,大家记得要醒面哦!揉面成长条,然后压扁擀成长的椭圆行

  • 葱香千层饼的做法图解5

    5.擀成这样的

  • 葱香千层饼的做法图解6

    6.面皮上撒上适量的盐,然后如图用双手轻轻的拍打面,使盐都能粘到面皮上

  • 葱香千层饼的做法图解7

    7.这个步骤弄错了,应该是撒上葱油后再放入葱花

  • 葱香千层饼的做法图解8

    8.将面皮对折揉的方式使油均匀的抹在面皮上,

  • 葱香千层饼的做法图解9

    9.将葱花均匀的撒到面皮上,记住顺序哦!盐-葱油-葱花

  • 葱香千层饼的做法图解10

    10.从一头卷到另一头

  • 葱香千层饼的做法图解11

    11.分割成均匀的六块

  • 葱香千层饼的做法图解12

    12.用手将切开的边缘都捏紧

  • 葱香千层饼的做法图解13

    13.压扁

  • 葱香千层饼的做法图解14

    14.擀面杖擀成圆

  • 葱香千层饼的做法图解15

    15.不粘锅里不放油、不放油、不放油重要的事情说三遍,锅热后放入饼

  • 葱香千层饼的做法图解16

    16.煎到两面金黄,这时候想酥脆分层得大饼,可以用两个铲子对着戳几下

  • 葱香千层饼的做法图解17

    17.对着戳几下的饼会比较蓬松出层也明显。

  • 葱香千层饼的做法图解18

    18.来张成品图。

  • 葱香千层饼的做法图解19

    19.今天的早餐,葱油饼和西红柿蛋汤,简单好吃。

小贴士

这个饼就在于有葱油,所以制作葱油很重要,做葱油的油一定要是猪油。其他的步骤都很简单,最后烙饼的时候切记不要放油,因为我已经做过了,放油的不如不放油的好吃

本菜谱由AA钟家小妞上传

葱香千层饼的家常做法

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