用料：
- 饺子面 适量
- 葱油 适量
- 盐 适量
- 葱末 适量
小贴士：
这个饼就在于有葱油，所以制作葱油很重要，做葱油的油一定要是猪油。其他的步骤都很简单，最后烙饼的时候切记不要放油，因为我已经做过了，放油的不如不放油的好吃
做法：
- 1. 首先我们准备做葱油，小葱洗净，锅内放入适量的猪油
- 2. 等猪油融化，油温五成的时候放入小葱段（我直接用手把葱段掰开的）
- 3. 等小葱炸到金黄，你能闻到葱香味道就可以了（中间我开的小火去干别的事情了所以小葱有点糊不过不影响使用），捞出葱段，盛出葱油备用
- 4. 因为我用的是昨天剩的饺子面所以不用醒面，大家记得要醒面哦！揉面成长条，然后压扁擀成长的椭圆行
- 5. 擀成这样的
- 6. 面皮上撒上适量的盐，然后如图用双手轻轻的拍打面，使盐都能粘到面皮上
- 7. 这个步骤弄错了，应该是撒上葱油后再放入葱花
- 8. 将面皮对折揉的方式使油均匀的抹在面皮上，
- 9. 将葱花均匀的撒到面皮上，记住顺序哦！盐-葱油-葱花
- 10. 从一头卷到另一头
- 11. 分割成均匀的六块
- 12. 用手将切开的边缘都捏紧
- 13. 压扁
- 14. 擀面杖擀成圆
- 15. 不粘锅里不放油、不放油、不放油重要的事情说三遍，锅热后放入饼
- 16. 煎到两面金黄，这时候想酥脆分层得大饼，可以用两个铲子对着戳几下
- 17. 对着戳几下的饼会比较蓬松出层也明显。
- 18. 来张成品图。
- 19. 今天的早餐，葱油饼和西红柿蛋汤，简单好吃。