用料：
- 莲藕 适量
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜 适量
- 油盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
炸莲藕丸子不要加酱油，要不炸好后丸子是黑的
用淀粉鸡蛋可以使莲藕脆嫩
炸好的丸子可以直接吃，也可以做成丸子汤
喜欢吃西红柿酱的可以沾着吃，更开胃
做法：
- 1. 材料：莲藕 猪肉 鸡蛋 葱姜 淀粉 香油 胡椒粉 油 盐
- 2. 把莲藕去皮洗净，剁碎
- 3. 猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末把肉馅放在盆里，用盐胡椒粉香油葱姜末
- 4. 鸡蛋
- 5. 拌均匀
- 6. 加莲藕末 淀粉
- 7. 顺一个方向，搅拌均匀
- 8. 用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉，锅里油热6成，加捏好的丸子，
- 9. 小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起
- 10. 用大火把油烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油