花式豆沙面包圈的做法

做法：

• 1. 后油法将面团揉至完全阶段
• 2. 面团进行基础发酵至2倍大
• 3. 发酵好的面团排气，分割成7等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
• 4. 小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口
• 5. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
• 6. 面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧
• 7. 排入烤盘进行最后发酵，发酵好的面团刷上一层蛋液。放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟。