花式豆沙面包圈的做法

• 1.后油法将面团揉至完全阶段

• 2.面团进行基础发酵至2倍大

• 3.发酵好的面团排气，分割成7等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 4.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口

• 5.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）

• 6.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧

• 7.排入烤盘进行最后发酵，发酵好的面团刷上一层蛋液。放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟。