用料：
- 猪肉 250g
- 胡萝卜 半根
- 玉米 1根
- 澄面 150g
- 发水香菇 6朵
- 马蹄 6个
- 玉米淀粉 50g
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 麻油 适量
小贴士：
1、烫面时，宁可湿点，不要太干，干的很难操作，最好成它还有点温热的时候包饺子
2、擀饺子皮，不要贪薄，会露馅的
3、包饺子要留点空间，不要给太多的馅
4、不要水煮
总而言之，这种皮比较好吃，但是远远没有普通面粉好操作，新手得注意！
做法：
- 1. 把材料准备好，show一下
- 2. 将澄面和玉米淀粉混合一下
- 3. 将适量开水倒入粉中，搅拌，至如图的状态
- 4. 将粉团揉搓一会
- 5. 加入油，再次揉搓，最后醒半小时，记住要盖上湿布，这种面没有弹性，面团干了就会很难操作。
- 6. 这时可以讲所有馅料切碎，加上调料，搅合好备用
- 7. 取一小块面，碾成饺子皮，像之前说的这种面没有弹性，比较难操作，试多几次，要多厚多薄就有感觉的了
- 8. 包饺子咯，包得不是特别好看
- 9. 成品
- 10. 上锅蒸20分钟，出炉。建议用蒸的方式不要用煮的，这种没有弹性的面，经不住水煮，会直接露馅的。
- 11. 开吃！