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蛋白饼干的做法
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用料:
黄油
50克
糖粉
50克
蛋白
25克
低筋粉
60克
玉米淀粉
20克
香草粉
1/2小勺
泡打粉
1/4小勺
小贴士:
花型可以根据自己喜好变化。
挤花的时候要注意拉开距离,以免在烘烤过程中粘连在一起。
蛋白需提前放至室温
做法:
1.
准备材料
2.
黄油软化,加入糖粉和香草粉
3.
用刮刀拌匀
4.
再用打蛋器打发
5.
分次加入蛋白搅打
6.
最后成为均匀的奶油糊状
7.
低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入糊中
8.
拌匀
9.
装入裱花袋
10.
在烤盘上挤成圆圈状
11.
放入烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,熄火,继续焖5分钟
12.
表面金黄,出炉