用料：
- 蛋白 50克
- 柠檬皮 1个
- 低筋粉 5克
- 细砂糖 35克
- 玉米淀粉 1小勺
- 塔塔粉 1/4小勺
小贴士：
蛋白可能有些消泡了，花纹基本上都消失了。
按孟老师的方法直接定时60分钟，烤到一半就颜色深重了，估计还是应该像蛋白脆饼那样，烤25分钟左右，降温再烤，最后余温焖一会。
做法：
- 1. 准备用料
- 2. 蛋白先用打蛋器打成鱼眼泡
- 3. 加入塔塔粉，分三次加入白糖打发
- 4. 最后打成9分发
- 5. 加入柠檬皮屑，拌匀
- 6. 加入玉米淀粉和低筋粉，
- 7. 拌匀
- 8. 装入裱花袋
- 9. 在烤盘上挤出花型
- 10. 放入预热155度的烤箱，中层，上下火，烤约25-30分钟
- 11. 浅金黄色出炉