菠菜蛋花汤的做法

www.xiangha.com/caipu/18638926.html

用料：
菠菜 1把
鸡蛋 1颗
虾皮少许
姜片 2片
清水适量
盐少许
食用油少许

小贴士：

菠菜焯水可以有效地去掉草酸，入口时不会涩涩的。
因为加入了虾皮所以不用再放鸡精提鲜。

做法：

1. 菠菜去根洗净备用
2. 水开后焯菠菜，过凉后切段备用
3. 锅中加底油下入姜片、虾皮爆香
4. 倒入菠菜翻炒几下加入清水
5. 锅开后加入盐调味，将鸡蛋打散淋入锅中即可！