
用料:
- 高劲粉 150g
- 低筋粉 50g
- 酵母 4克
- 砂糖 15克
- 黄油 25克
- 牛奶 110克
- 颗粒花生酱 适量
- 鸡蛋液 适量
做法:
- 1. 将除黄油外的先液体后面粉,最后酵母的顺序加入面包桶,开始揉面
- 2. 一个揉面程序后,加入黄油继续揉面
- 3. 揉至完全扩展阶段
- 4. 收圆放在盆中,盖上保鲜膜,基本发酵至两倍大
- 5. 将面团排气揉好,分成2等份,松弛15分钟
- 6. 面团擀薄皮,抹一层花生酱
- 7. 沿长边卷起了
- 8. 竖着切一刀
- 9. 两半扭起来,盘起,接头放在底部
- 10. 两个依次做好,放在吐司盒,二次发酵
- 11. 发好后刷一层鸡蛋液,放预热的烤箱,上下火160度30分钟
- 12. 烤好立刻脱模
- 13. 放大看下,组织很不错哦