用料：
- 牛肉馅 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1枚
- 花生油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、牛肉馅很硬，加入适量水会使肉馅软一些，但要一点点的加，别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2、也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。
做法：
- 1. 面粉用温水拌匀成面团。
- 2. 盖上保鲜膜醒30分钟。
- 3. 准备拌馅用的材料。
- 4. 牛肉馅加鸡蛋拌匀。
- 5. 加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
- 6. 加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
- 7. 最后加入葱姜，拌匀成馅料。
- 8. 醒好的面团分3份。
- 9. 取一份擀成圆饼。
- 10. 把圆饼切成4条。
- 11. 取一条，均匀的铺上馅料，卷起。
- 12. 收口处捏紧。
- 13. 立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
- 14. 放入电饼铛，两面刷油。
- 15. 烙至两面金黄。
- 16. 装盘。