用料：
- 干茶树菇 适量
- 腐竹 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 沙茶酱 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
小贴士：
腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲
做法：
- 1. 干茶树菇与腐竹适量
- 2. 茶树菇用温水泡发
- 3. 腐竹掐段用凉水泡发
- 4. 泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段
- 5. 泡好的腐竹沥干备用
- 6. 红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片
- 7. 生抽，蚝油，沙茶酱准备
- 8. 锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
- 9. 继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
- 10. 加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
- 11. 最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
- 12. 装盘