用料：
- 大料 适量
- 剁椒 适量
- 鱼骨 适量
- 料酒 适量
- 杏鲍菇 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 所有大料准备好，辣椒剪成小段
- 2. 锅中放油
- 3. 下剁椒炒香
- 4. 加入大料
- 5. 、翻炒至稍微变色
- 6. 加盐
- 7. 加糖
- 8. 炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。
- 9. 鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
- 10. 加料酒腌制
- 11. 葱切小段，姜切片
- 12. 锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
- 13. 水响时下鱼骨
- 14. 加盐
- 15. 大火烧开
- 16. 撇去浮沫
- 17. 再次烧开
- 18. 加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时
- 19. 煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
- 20. 倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？
- 21. 菜神马的就看着办吧
- 22. 开始吧