鱼骨汤底麻辣火锅的做法

• 1.所有大料准备好，辣椒剪成小段

• 2.锅中放油

• 3.下剁椒炒香

• 4.加入大料

• 5.、翻炒至稍微变色

• 6.加盐

• 7.加糖

• 8.炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。

• 9.鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】

• 10.加料酒腌制

• 11.葱切小段，姜切片

• 12.锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】

• 13.水响时下鱼骨

• 14.加盐

• 15.大火烧开

• 16.撇去浮沫

• 17.再次烧开

• 18.加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时

• 19.煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】

• 20.倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？

• 21.菜神马的就看着办吧

• 22.开始吧