奶黄冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 将牛奶，玉米油，糖粉放在一个容器内拌匀。
• 2. 将粉类倒入另一个容器内拌匀。
• 3. 将液体原料倒入粉类原料混合均匀。
• 4. 过筛两遍
• 5. 静置半个小时。
• 6. 盖上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸25分钟。
• 7. 蒸好的冰皮趁热搅拌均匀，放凉。
• 8. 冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例，我用的75克的模具，大约每个37.5克。
• 9. 冰皮摁扁，包上奶黄馅，收严剂口
• 10. 月饼模里撒一些炒熟的糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来。
• 11. 将包好的月饼放入模具内摁平。
• 12. 压出月饼形状，可以用小刷子轻轻刷去多余的糕粉。冰皮月饼就做好了。
• 13. 做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳
• 14. 成品图
• 15. 成品图