奶黄冰皮月饼的做法

• 1.将牛奶，玉米油，糖粉放在一个容器内拌匀。

• 2.将粉类倒入另一个容器内拌匀。

• 3.将液体原料倒入粉类原料混合均匀。

• 4.过筛两遍

• 5.静置半个小时。

• 6.盖上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸25分钟。

• 7.蒸好的冰皮趁热搅拌均匀，放凉。

• 8.冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例，我用的75克的模具，大约每个37.5克。

• 9.冰皮摁扁，包上奶黄馅，收严剂口

• 10.月饼模里撒一些炒熟的糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来。

• 11.将包好的月饼放入模具内摁平。

• 12.压出月饼形状，可以用小刷子轻轻刷去多余的糕粉。冰皮月饼就做好了。

• 13.做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳

• 14.成品图

• 15.成品图