艾叶青团的做法

做法：

• 1. 艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎成汁。
• 2. 加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冷冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。）
• 3. 揉合成团。
• 4. 分成30克一个的均匀剂子。
• 5. 按扁粉团，用大拇指按一个深坑，包入红豆馅，用手旋转粉团，用虎口慢慢的封口。
• 6. 包好后粉团有点开裂不要紧，慢慢揉圆即可。
• 7. 揉好的团子。
• 8. 蒸屉上抹薄油（防粘），放入青团，大火蒸十至十五分钟即可。（为防裂开，可以在团子上抹少许油，也可不抹。）
• 9. 蒸好的青团。