生日蛋糕的做法

做法：

• 1. 俩蛋黄搅拌均匀。
• 2.  水，糖倒锅里煮成糖水。
• 3.  慢慢倒入蛋黄中，继续搅打直到温度降到手温。冷却后才能使用。
• 4. 奶油奶酪软化后，搅打到顺滑。
• 5. 倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
• 6. 事先准备好的冷水泡软的吉利丁片掰成小片，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。倒入混合好的奶酪芝士糊里，拌匀。
• 7.  动物性淡奶油打发到有纹路的状态。
• 8. 放入奶酪芝士糊糊里搅拌均匀顺滑，就开始做胚子了。
• 9.  没有意大利浓缩咖啡，用速溶咖啡代替，手指饼干迅速蘸一下，速度要快。（这个手指饼干做老费劲了）
• 10.  底部铺一层，因为第一次做手指饼干，裱花带挤出来不是那么均匀的大小，我铺的不多。
• 11.  把奶酪芝士糊糊倒入一半。
• 12. 继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。
• 13. 继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。
• 14. 铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。
• 15. 铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。
• 16.  我是冷藏了一夜，第二天中午下班回来装饰的，时间长了点，很好的凝固住了哈哈。
• 17.  筛可可粉装饰。其实这种免烤型的蛋糕真的比奶油蛋糕那种装饰简单，我感觉我裱花太菜了。
• 18. 筛糖粉，周围粘一圈饼干，丝带这么一绑，美爆了。
• 19. 妈妈很开心，毕竟这是亲手做的哈哈。