生日蛋糕的做法

• 1.俩蛋黄搅拌均匀。

• 2. 水，糖倒锅里煮成糖水。

• 3. 慢慢倒入蛋黄中，继续搅打直到温度降到手温。冷却后才能使用。

• 4.奶油奶酪软化后，搅打到顺滑。

• 5.倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

• 6.事先准备好的冷水泡软的吉利丁片掰成小片，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。倒入混合好的奶酪芝士糊里，拌匀。

• 7. 动物性淡奶油打发到有纹路的状态。

• 8.放入奶酪芝士糊糊里搅拌均匀顺滑，就开始做胚子了。

• 9. 没有意大利浓缩咖啡，用速溶咖啡代替，手指饼干迅速蘸一下，速度要快。（这个手指饼干做老费劲了）

• 10. 底部铺一层，因为第一次做手指饼干，裱花带挤出来不是那么均匀的大小，我铺的不多。

• 11. 把奶酪芝士糊糊倒入一半。

• 12.继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。

• 13.继续铺手指饼干，挑大小一样的手指饼干留在最后装饰，能铺的也就这些了哈哈。

• 14.铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。

• 15.铺完继续倒入，放冰箱冷藏四个小时以上。

• 16. 我是冷藏了一夜，第二天中午下班回来装饰的，时间长了点，很好的凝固住了哈哈。

• 17. 筛可可粉装饰。其实这种免烤型的蛋糕真的比奶油蛋糕那种装饰简单，我感觉我裱花太菜了。

• 18.筛糖粉，周围粘一圈饼干，丝带这么一绑，美爆了。

• 19.妈妈很开心，毕竟这是亲手做的哈哈。