用料：
- 嫩豆腐 适量
- 培根 适量
- 胡萝卜 适量
- 豌豆 适量
- 鱼肉末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 美极鲜 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块
- 2. 嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉
- 3. 鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出
- 4. 胡萝卜切小粒，豌豆洗干净，培根一块
- 5. 培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀
- 6. 培根切小粒.热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀
- 7. 将炒好的培根豌豆等辅在豆腐鱼上即可