番茄鱼片的做法

做法：

• 1. 草鱼切片，加入盐、淀粉、蛋清、料酒味15分钟左右。
• 2. 锅中油烧热，把鱼片入锅中炸熟。
• 3. 锅中水烧开，把西红柿放入烫一会儿，至皮裂开。
• 4. 去掉西红柿的皮。
• 5. 西红柿切丁，葱姜蒜切丁。
• 6. 锅加油烧热，加入葱姜蒜炒香。
• 7. 加入西红柿丁翻炒，加糖和适量水，接着翻炒。
• 8. 加入水淀粉勾芡。
• 9. 炒至浓稠加入鱼片翻炒。
• 10. 盛盘，点缀点香菜叶。
• 11. 草鱼刺较多，小朋友吃的时候，要注意哦。