大理石纹糯米滋的做法

做法：

• 1. 材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50克，椰蓉10克，豆沙馅 80克，水、色拉油适量（豆沙馅是甜味的我就没用糖）。
• 2. 紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。
• 3. 红薯蒸熟去皮。
• 4. 把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中，搅拌一起稍凉。
• 5. 把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中，搅拌一起稍凉。
• 6. 和成光滑的南瓜糯米粉团。
• 7. 两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。
• 8. 两种面团压在一起。
• 9. 卷成卷揉光滑。
• 10. 彩色面团做成大小一致的小剂子，豆沙馅做成比南瓜球小的球。
• 11. 手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。
• 12. 收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。
• 13. 玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
• 14. 开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。
• 15. 蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。