用料：
- 自制酸奶 200毫升
- 鸡蛋 4个
- 低粉 70克
- 白砂糖 50克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
有个小失误，烤蛋糕时应该放在烤箱的中下层，我放在中层了，导致成品有点湿，不过冰箱冷藏后口感很不错。
做法：
- 1. 蛋黄、蛋清分离，容器要无油无水，干净
- 2. 酸奶倒入蛋黄中
- 3. 再倒入过筛两次的低粉
- 4. 搅拌均匀成蛋黄糊
- 5. 蛋清中加入几滴柠檬汁
- 6. 电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3的白砂糖
- 7. 继续打出细泡时再加入1/3白砂糖
- 8. 打出纹路时加入最后的1/3白砂糖
- 9. 打到干性发泡，打蛋头有直立小尖角时，蛋白糊就好了
- 10. 将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
- 11. 再倒回到蛋白糊中，继续上下翻拌至均匀顺滑，倒入6寸活底蛋糕模（蛋糕模事先用锡纸包严底部），震出大气泡
- 12. 盘加入热水，我加了大约1.5厘米的高度，然后将蛋糕模放在烤盘上， 烤箱预热170度，中层烤25分钟，转150度继续烤50分钟。(上色后加盖锡纸)