用料：
- 鱼 适量
- 豆腐 适量
- 猪血 适量
- 酸菜包 适量
- 豆芽 适量
- 黄瓜 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 桂皮 适量
小贴士：
所有配料，调料，均可依照个人口味增减。
做法：
- 1. 首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。
- 2. 准备配料
- 3. 准备配料
- 4. 准备配料
- 5. 准备配料
- 6. 准备配料
- 7. 油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。
- 8. 出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。
- 9. 汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。
- 10. 捞出所有材料
- 11. 盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。
- 12. 将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内
- 13. 辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。
- 14. 在鱼片上淋上辣油
- 15. 水煮鱼就可以上桌了
- 16. (*^__^*) ……
- 17. (*^__^*) ……
- 18. (*^__^*) ……很嫩