水煮鱼的做法

• 1.首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。

• 2.准备配料

• 3.准备配料

• 4.准备配料

• 5.准备配料

• 6.准备配料

• 7.油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。

• 8.出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。

• 9.汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。

• 10.捞出所有材料

• 11.盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。

• 12.将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内

• 13.辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。

• 14.在鱼片上淋上辣油

• 15.水煮鱼就可以上桌了

• 16.(*^__^*) ……

• 17.(*^__^*) ……

• 18.(*^__^*) ……很嫩