荠菜饺子的做法

做法：

• 1. 姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。
• 2. 锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水
• 3. 捞出控干水份，切成末
• 4. 肉馅放一个大碗内
• 5. 加入姜葱水
• 6. 打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味
• 7. 继续打发，加入适量橄榄油
• 8. 打发到肉馅呈很黏绸状态
• 9. 把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀
• 10. 最后根据各自的口味放入食盐调味。
• 11. 用面粉揉面，然后松弛十分钟左右
• 12. 搓长条
• 13. 揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮
• 14. 包入刚搅拌好的馅
• 15. 入锅煮熟捞出就可以吃了。