荠菜饺子的做法

• 1.姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。

• 2.锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水

• 3.捞出控干水份，切成末

• 4.肉馅放一个大碗内

• 5.加入姜葱水

• 6.打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味

• 7.继续打发，加入适量橄榄油

• 8.打发到肉馅呈很黏绸状态

• 9.把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀

• 10.最后根据各自的口味放入食盐调味。

• 11.用面粉揉面，然后松弛十分钟左右

• 12.搓长条

• 13.揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮

• 14.包入刚搅拌好的馅

• 15.入锅煮熟捞出就可以吃了。