荠菜饺子

荠菜饺子
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作者:杨贵妃-

健康功效

荠菜:护眼明目、抗癌防癌
五花肉:滋阴

荠菜饺子的做法

  • 荠菜饺子的做法图解1

    1.荠菜摘干净,洗净沥干水份备用

  • 荠菜饺子的做法图解2

    2.荠菜切碎,加适量的盐,拌匀,腌一会儿

  • 荠菜饺子的做法图解3

    3.取适量的面粉

  • 荠菜饺子的做法图解4

    4.边少量加温水,边用筷子搅拌

  • 荠菜饺子的做法图解5

    5.都成面疙瘩,几乎无干粉即可

  • 荠菜饺子的做法图解6

    6.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面半小时以上

  • 荠菜饺子的做法图解7

    7.将五花肉洗净沥干水分,剁成肉末

  • 荠菜饺子的做法图解8

    8.将肉末和荠菜碎里加入适量的生抽、蚝油、食用油、十三香和少量食盐(之前荠菜已经加了盐)等

  • 荠菜饺子的做法图解9

    9.充分拌匀,制成馅料

  • 荠菜饺子的做法图解10

    10.醒好的面团,分成5-6g左右的小面团,用擀面杖擀成圆形的饺子皮

  • 荠菜饺子的做法图解11

    11.手擀的饺子皮

  • 荠菜饺子的做法图解12

    12.将荠菜肉馅放入饺子皮中部

  • 荠菜饺子的做法图解13

    13.将中间捏拢

  • 荠菜饺子的做法图解14

    14.然后两边向中间折拢即可

  • 荠菜饺子的做法图解15

    15.一会儿就包好了,开始包饺子的同时,将锅加入适量的水烧开水煮饺子

  • 荠菜饺子的做法图解16

    16.煮的时候一定要水大开后下锅,水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动,以防沾锅。待饺子都浮起后,盖上锅盖,再次开后,开盖,大开后加少许冷水,开后再加冷水,再开后就可以出锅享受美食了。

  • 荠菜饺子的做法图解17

    17.装出,配上一碟香醋,是不是很诱人!

小贴士

1.手擀饺子皮,醒面很重要,新手不妨多醒一段时间,更好操作!
2.五花肉和荠菜的配比根据个人喜好搭配

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荠菜饺子的家常做法

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