回锅鱼的做法

做法：

• 1. 葱切末，姜蒜切片，香叶，八角
• 2. 剩下的鱼块
• 3. 将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀
• 4. 热油锅，放入葱姜蒜、香叶、八角炒香
• 5. 放入鱼块煎一下
• 6. 放入适量花椒粉炒匀
• 7. 放入适量料酒翻炒
• 8. 放入拌好的料汁翻炒
• 9. 倒入适量清水
• 10. 盖盖，中火炖至汤汁收干
• 11. 汤汁收的差不多即可出锅