用料：
- 全鸡翅 6只
- 白饭 1碗
- 姜 少许
- 葱 少许
- 锡纸 一张
- 蒸片 一块
- 料酒 适量
- 红糖 适量
- 红茶 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 少许
- 八角 少许
小贴士：
1、 第8步浸煮我煮了8分钟，然后用锅的余热焖了10分钟；这时间不是固定的，要视鸡翅多少和所用的锅而定；
2、 用来熏的红糖要多些，红糖多熏出来的颜色比较漂亮，而且味道好，我用了100g；
3、 第13步要等到冒浓烟才盖盖子，我怕拍照不清就提前拍了。
做法：
- 1. 鸡翼洗净沥干，姜切片，从保留原根备用；
- 2. 鸡翼用姜、白胡椒粉、料酒腌制30分钟；
- 3. 取一大碗，用800ml水、200ml生抽、
- 4. 烧热汤锅，下少许油，爆香姜；
- 5. 将卤汁倒入汤锅，并放入2粒八角和半汤匙干花椒；
- 6. 卤汁煮开后，小火煮滚30分钟；
- 7. 腌好的鸡翼抹掉姜，放入卤锅；
- 8. 用小火浸煮鸡翼至熟及入味；
- 9. 捞出鸡翼、沥干卤汁；
- 10. 取一炒锅，铺上一张锡纸；
- 11. 在锡纸上依次铺上米饭、红茶和红糖；
- 12. 铺上蒸片，并排入鸡翼；
- 13. 开火熏至锅冒浓烟；
- 14. 盖上盖子，中小火熏10分钟；
- 15. 将鸡翼熏至茶褐色即可。