用料：
- 水发白芸豆 400克
- 西红柿 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、白芸豆易吸水，泡白芸豆时水要多放一些。
2、白芸豆煮熟的时间也较一般豆子长，所以煮豆子时也要多放一些水。
3、喜欢甜口味的人，可以按个人口味放入一些白糖。
做法：
- 1. 白芸豆提前用水泡发12小时后淘洗干控干水分备用。
- 2. 炒锅上火，倒入油烧热，下白芸豆略炒几下。
- 3. 倒入一大碗水煮沸，转中小火，慢慢把白芸煮熟。
- 4. 西红柿去皮切小丁，葱姜蒜切碎备用。
- 5. 白芸豆煮熟后水分快干时，放入葱姜蒜翻炒均匀。
- 6. 放入西红柿丁翻炒均匀。
- 7. 加入约一汤匙的番茄酱。
- 8. 加入少许的生抽和鸡精，烧至收汁即可关火。