用料：
- 烟熏腊肉 适量
- 花菜 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
小贴士：
花菜用白花菜最好，西兰花炒起来和腊肉不太搭。
用煮过腊肉的水煮花菜，可以让花菜更加有烟熏的底味，更加的鲜美。
做法：
- 1. 烟熏腊肉切薄片用开水煮一下，花菜改刀成小朵洗净，用煮过腊肉的水煮花菜，一两分钟段生即可：大蒜拍破，姜剁碎。
- 2. 锅中倒少许油，下花椒炸香，然后捞出花椒不用。
- 3. 原锅加热，再下大蒜和姜碎，一起爆香油锅。
- 4. 再加入烟熏腊肉，一同翻炒至腊肉出油，有烟熏味。
- 5. 加入焯过水的白花菜，加少许生抽，少许盐和白砂塘，一起炒匀。
- 6. 加入少许煮腊肉的水，大火收干水分，加入少许味精翻炒均匀即可。（加煮腊肉的水可以使菜品更加柔润，而且烟熏味道更浓郁。）
- 7. 成品图来一张 哈哈 喔 对了 出锅时还撒了少许小葱花，不喜欢的也可以不加哈！
- 8. 下饭吧，超香的呀