烟熏腊肉炒花菜的做法

• 1.烟熏腊肉切薄片用开水煮一下，花菜改刀成小朵洗净，用煮过腊肉的水煮花菜，一两分钟段生即可：大蒜拍破，姜剁碎。

• 2.锅中倒少许油，下花椒炸香，然后捞出花椒不用。

• 3.原锅加热，再下大蒜和姜碎，一起爆香油锅。

• 4.再加入烟熏腊肉，一同翻炒至腊肉出油，有烟熏味。

• 5.加入焯过水的白花菜，加少许生抽，少许盐和白砂塘，一起炒匀。

• 6.加入少许煮腊肉的水，大火收干水分，加入少许味精翻炒均匀即可。（加煮腊肉的水可以使菜品更加柔润，而且烟熏味道更浓郁。）

• 7.成品图来一张 哈哈 喔 对了 出锅时还撒了少许小葱花，不喜欢的也可以不加哈！

• 8.下饭吧，超香的呀