用料：
- 煮熟的黄豆 适量
- 姜 适量
- 泡椒 适量
- 盘菜 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 白酒 适量
- 油 适量
小贴士：
盘菜跟萝卜差不多，有的地方也叫大头菜。没有也可用白萝卜代替，一样味美。一次不宜做多，能存放一星期左右，多放盐的话能存放的更长时间，但盐吃多了不好，我还是提倡现做现吃。
做法：
- 1. 煮熟的黄豆适量
- 2. 放入锅内捣碎
- 3. 姜切片，泡辣椒切碎
- 4. 切碎
- 5. 姜切末
- 6. 加入切好的泡椒和姜，盐，五香粉，十三香，鸡精，白酒
- 7. 加入五满勺熟油【什么油都行，但必须是熟油】。
- 8. 盘菜
- 9. 削皮洗净，四分之一切小块
- 10. 切好倒入盆内，和其他料一起拌匀即可，切记，整个过程不要沾水。
- 11. 装瓶即可。
- 12. 留了一点待会吃