用料：
- 白豆腐 5大块
- 鲩鱼肉 4两
- 五花肉 半斤
- 荞苗 2两
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 荞苗洗干净,切成碎.
- 2. 五花肉切成肉丁;鲩鱼肉去刺也切成肉丁.
- 3. 把五花肉和鲩鱼肉混合,剁成肉末.用调料调味,并搅拌到起胶.
- 4. 每块大豆腐分成四块
- 5. 每一块豆腐中间用勺子挖一个孔,把肉塞进去,稍微压紧.底部放锅里.全部整好后开火煎.
- 6. 煎好一面,再翻过一面煎.一般煎两面就可以.
- 7. 煎好后可以放在碟子上,隔水蒸一下再加酱料吃.
- 8. 或者放沙锅,盖盖子煮10分钟再吃.吃不完的可以再烧开不动,连续可以放三两天.
- 9. 抄袭张炎妈妈的白菜盒子,不好看,味道很好吃.