用料：
- 猪皮 200克
- 腌黄瓜 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 剁椒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。
做法：
- 1. 猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
- 2. 煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
- 3. 腌黄瓜切成小块备用。
- 4. 姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
- 5. 炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
- 6. 放入腌黄瓜翻炒一会。
- 7. 放入猪皮翻炒一会。
- 8. 调入一匙酱油翻炒均匀。
- 9. 放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。