用料：
- 低筋粉 80g
- 玉米油 31g
- 绵白糖 37g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 4个
- 白醋 适量
小贴士：
做蛋糕卷，蛋白无需打至硬性发泡状态。
做法：
- 1. 分离出的蛋黄打在干净的容器里，加牛奶、玉米油搅拌均匀
- 2. 筛入已经过筛过的面粉和玉米淀粉混合后的低筋粉
- 3. 轻轻搅拌均匀看不见干粉，蛋黄糊就做好了
- 4. 蛋白打在无水无油的容器里加几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡时加入1/3的糖
- 5. 继续打至细泡时再加入1/3的糖
- 6. 打至蛋白比较浓稠时加入剩余的糖
- 7. 提起打蛋器蛋白呈稍微弯曲的倒三角，蛋白的打发就完成了
- 8. 取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中
- 9. 上下切拌翻拌均匀（不要划圈搅拌）
- 10. 然后再重新倒回到余下的蛋白霜里
- 11. 依然是上下切拌翻拌均匀，制成非常细腻的蛋糕糊
- 12. 烤盘铺油纸撒上少许黑芝麻
- 13. 把蛋糕糊倒入烤盘里表面抹平
- 14. 放入提前预热的烤箱
- 15. 150度上下火中层烤30分钟
- 16. 烤制时间结束立即取出蛋糕，撕开四周的油纸
- 17. 借助擀面杖将蛋糕体卷起来，放冰箱冷藏30分钟定型
- 18. 冷藏时间结束取出揭掉油纸切块
- 19. 看看吧内部组织非常细腻