用料：
- 小银鱼 250g
- 辣椒 适量
- 葱 少许
- 料酒 一汤勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
1、PS:
2、银鱼干炒好后，一次吃不完不需要加盖保存，不然回软就不好咬了哦
银鱼性味归经：性平，味甘，无毒。
功效：补虚，健胃，益肺，利水。民间验方用之与葱熬汤，喝汤吃鱼，
可作为结肠*。小银鱼滋阴，补肾，健胃，补肾，益肺，利水。适用于消化不良、营养缺乏等症
做法：
- 1. 准备好材料，将银鱼干冲洗干净
- 2. 放入适量清水浸泡五分钟，不要泡的很软透哦，银鱼本来就很软
- 3. 将姜，蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
- 4. 热锅入油，油要比平时炒菜时多点哦，银鱼提前沥干水，入锅小火煸炒
- 5. 煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒搅拌均匀后盛出
- 6. 另取一个锅，入油加姜，蒜，干辣椒煸香。注意一定要小火哦不然干辣椒容易炒糊
- 7. 重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒加少许盐及鸡精提味儿，撒上葱花就可以啦
- 8. 相当的好吃，看着就留口水