清甜小米馒头的做法

做法：

• 1. 把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。
• 2. 将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。
• 3. 搅成絮状后用手揉成均匀的面团。
• 4. 盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
• 5. 排除气体，揉搓成长条切成剂子。
• 6. 将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。
• 7. 锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。
• 8. 饧至约1.5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。
• 9. 出锅啦出锅啦！