清甜小米馒头的做法

• 1.把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。

• 2.将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。

• 3.搅成絮状后用手揉成均匀的面团。

• 4.盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

• 5.排除气体，揉搓成长条切成剂子。

• 6.将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。

• 7.锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。

• 8.饧至约1.5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。

• 9.出锅啦出锅啦！