小米馒头

小米馒头
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作者:橘子食堂

健康功效

小米:和胃

食材用料

普通面粉 1500克
酵母 5克
450毫升

小米馒头的做法

  • 小米馒头的做法图解1

    1.小米淘洗干净,倒入豆浆机,加入水,调制“芝麻糊”键,按“启动”键

  • 小米馒头的做法图解2

    2.豆浆机工作完毕,倒出小米糊,放凉至小米糊微温

  • 小米馒头的做法图解3

    3.将5克一包的酵母加入至米糊中,用筷子搅拌均匀

  • 小米馒头的做法图解4

    4.酵母拌匀后,将面粉分多次加入米糊中,边加面粉边搅拌,直至米糊和面粉全部融合,变成絮状

  • 小米馒头的做法图解5

    5.将面揉成光滑的面团,放置地板上发酵(我家是地暖,比在烤箱里发酵更方便)

  • 小米馒头的做法图解6

    6.发酵大学一个半小时,面团呈现蜂窝状,发酵好了

  • 小米馒头的做法图解7

    7.再来一张,看看,的确发的很好,将案板撒上薄薄一层面粉,把发面从盆里倒出来

  • 小米馒头的做法图解8

    8.将发面排气揉成光滑的面团,再饧十分钟左右

  • 小米馒头的做法图解9

    9.面团饧的过程中,洗几个地瓜放在蒸锅底层,蒸馒头的时候顺便煮几个地瓜

  • 小米馒头的做法图解10

    10.将面团分成两半,其中一半揉成长条,切成八等份根据自己家锅调整,我家锅大一些,一层放七八个

  • 小米馒头的做法图解11

    11.长方形放周围,两头的合成一个,揉成圆形馒头放中间

  • 小米馒头的做法图解12

    12.做了两朵花

  • 小米馒头的做法图解13

    13.上锅蒸,开锅后二十五分钟左右停火,不要立即开锅盖,闷上五分钟再开,可以啦

  • 小米馒头的做法图解14

    14.出锅啦

  • 小米馒头的做法图解15

    15.再来一张,真真正正的飘着米香的米黄色馒头

小贴士

小米可以少放一点,我放的有点多,所以馒头开裂了,不过我家都喜欢吃这种开裂的,笑口常开的感觉

本菜谱由橘子食堂上传

小米馒头的家常做法

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