土豆炖鸡块的做法

做法：

• 1. 准备好原材料。
• 2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
• 3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
• 4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。
• 5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
• 6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
• 7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
• 8. 把土豆块倒进去翻炒。
• 9. 加入两勺老抽继续翻炒。
• 10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
• 11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
• 12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。